Les moules et frites à volonté (cozze e patatine fritte a volontà), cavallo di battaglia dei ristoranti in Francia, sono decisamente un pasto economico e delizioso, anche se il segreto è non toccare le "frites" e ingozzarsi di sole "moules"; il sistema migliore per mangiarle è riempirsene la bocca in modo avido e finirle a colpi di lingua. Così almeno ho imparato da degustatore autodidatta ;)
Anwar Maggi
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