Il mio chef preferito

Il mio chef preferito

 

D - Dove va ‘sta roba ?

£ - " ‘sta roba " sono cotolette di agnello al Brunello e vanno al 7. No, al 12, torna subito per i contorni

D - Beh, Brunello o no non le darei da mangiare a mia madre nemmeno se fosse il suo ultimo desiderio in punto di morte

£ - Credimi, tua madre s’è infilata in corpo robe peggiori, a che punto è il 17 ?

D - Non è mio

£ - NEMMENO IL LAVORO CHE FAI SARA’ TUO SE NON PORTI FUORI QUEL PIATTO E NON MI DICI A CHE CAZZO DI PUNTO E’ IL 17 !!!

D - Chef, fra te e la peste da portare in un isola deserta sceglierei la seconda

+ - Chef I primi dell’11

£ - I primi dell’11 cosa ?

 + - E’ 25 minuti che aspettano

£ - Cos’hanno... cos’hanno... MA PORCA TROIA E ‘ RISOTTO ! LO SAI QUANTO CI METTE IL... mavaffanculo, ma si son lamentati ?

+ - No, è solo che li ho visti...

£ - BRAVA, VISTO CHE GUARDI BENE GUARDAMI STA’ CEPPA DI MINCHIA !!! Artaud ?

A - ...

£ - ARTAUD !!??

A - èh ?

£ - I formaggi

A - Ora

£ - QUALE CAZZO DI ORA, TIRA FUORI QUEI FORMAGGI !!!

A - Ora

£ - Maremma imbestialita da san Pancrazio che ci provava... Arturo quelle patate le stai facendo nere...

7 - Non volevi le 2 insalate per...

£ - LE PATATE, CAZZO, LE STAI FACENDO NERE, SPENGI QUEL FORNO E LE INSALATE MI SERVONO 2 MINUTI FA’ !!!

ç - Chef il 2 ha rimandato indietro gli spaghetti

£ - ...

ç - Chef il 2 ha riman...

£ - Cosa, COSA !? Sono bellissimi questi spaghetti, che cazzo c’hanno che non vanno, le vongole son piene, gliel’hai portato il piattino per i gusci ?

ç - Sono sciocche

£ - La sù mamma è sciocca...

£ - ...

£ - Maremma lupissima...Andrea?

à - Si capo ?

£ - Andrea non voglio nemmeno assaggiare, da quanto è che non sali l’acqua ?

à - Si capo ?

£ - SI CAPO IL CAZZO !! DA QUANTO E’ CHE NON SALI L’ACQUA !!??

à - L’acqua no sale capo

£ - NON TI HO CHIESTO SE SALE ,PAKISTANO DEL CAZZO ,TI STO’ CHIEDENDO DA QUANTO TEMPO NON LA SALI !!!

à - Più sale, capo ?

£ - Sbrocco, oggi sbrocco, ah ma vi porto tutti con me èh, cazzo vi ammazzo... senti qua, ma Maremma vergognosa qui non c’è sale, ma da quanto è che non ci metti il sale !?

à - No, no sale

£ - QUESTO E ‘ UN BOLLITORE CI DEVI METTERE IL SALE VIA VIA, mapporca ... Andrea il sale, ma maremma maiala te l’ho detto 666 volte, il numero di quello che vorrei ti portasse via, cazzo, il sale, MA ASSAGGIALA OGNI TANTO, cazzo, NON E’ ALCOOL, maremmabestia tutta la sala stà mangiando i primi senza sale...

D - Chef, i contorni del...

£ - SON LI’ !!! SONO LI’ !!! Spinaci e... maremma budellissima ARTAUD QUEI CAZZI DI FORMAGGI !!!

A - Ora

Ho fatto lo chef in diversi posti. Ho iniziato, come tutti, facendo la famosa gavetta, aiuto cuoco di uno stronzo che però era bravissimo, si, naturalmente la scuola prima, in un altro ristorante dovevo lavare anche i piatti, in un altro dovevo fare 6 dico SEI ! piatti tutte le sere, sempre uguali, sempre gli stessi 6. Ho provato a dire al capo di fare qualcosa di diverso, “ è la mia formula vincente “, io speravo solo che andasse a Monza a vedere un Gran Premio e che quelli della formula si schiantassero addosso a lui. Un altro voleva che lasciassi la cucina pulita nel senso che avrei dovuto pulire la cappa 2 volte alla settimana, nelle stagioni al mare pretendono qualità in piatti a 23 secondi ciascuno, la prima volta che ho avuto una cucina in mano mi sono comportato come un cretino, delirio d’onnipotenza suppongo, la seconda volta in compenso è andata peggio, ma guai a far vedere che hai torto, ti ci mettono a te dentro la friggitrice, poi, piano piano, ho assunto stabilità, la competenza ce l’avevo, velocità, ma soprattutto avere a che fare coi subalterni, non c’è verso, devi berciare, sennò non scattano, il problema è che da 10 anni a questa parte nelle cucine trovi solo extracomunitari che non parlano un cazzo di italiano, lavoratori, per carità, ma le cose faccio prima a farmele da solo che non a spiegargliele, TUTTE le cose ! Avete un’idea di quante cose ci siano da fare in una cucina di un ristorante affinchè funzioni ?

 Insomma, dai e dai non sarò citato sul Gambero Rosso ma sono quotato, guadagno 6000 Euro al mese e mi è appena preso un colpo.

Sono morto.

Lascio un figlio di 12 anni che non vedo da 2, divorzio, ex moglie stronza, se non altro non dovrò più passargli alimenti dissanguanti!

 io ora ho un quesito:  ma perchè cazzo non ho fatto il tassista ?

 

Inviata da CaneGarçia